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イギリス・アイルランド

イングランド、スコットランド、ウェールズ、アイルランド

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フランス

パリ、ブルターニュ、ニース、アルザス、リヨン

• クロック・ムッシュ Croque-monsieur

イタリア

ローマ、ナポリ、シチリア、ロマーニャ、ヴェネト

• ティラミス Tiramisù

スペイン・ポルトガル

マドリード、カタルーニャ、アンダルシア、リスボン、ポルト

• トルティージャ・デ・パタタス Tortilla de patatas

ドイツ・オーストリア・スイス

バイエルン、ベルリン、ウィーン、チューリッヒ

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ベルギー・オランダ

アムステルダム、ブリュッセル、アントウェルペン

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北欧

デンマーク、スウェーデン、ノルウェー、フィンランド

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中欧・東欧

ポーランド、ハンガリー、チェコ、ロシア、ウクライナ

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ギリシャ・バルカン

ギリシャ、セルビア、ブルガリア、ボスニア、ルーマニア

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トルコ・中東・コーカサス

トルコ、レバノン、ジョージア、モロッコ、エジプト

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アフリカ

エチオピア、ナイジェリア、ケニア、南アフリカ、ウガンダ

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アメリカ・カナダ

ニューヨーク、南部、ニューイングランド、ケベック

• エッグ・ベネディクト Eggs Benedict

中南米

ブラジル、アルゼンチン、ペルー、コロンビア

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韓国・アジア

韓国、フィリピン、ウズベキスタン、カザフスタン

• キルコリ・トースト Gilgeori Toast

オセアニア

オーストラリア、ニュージーランド

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朝食と軽食の基本

卵・パン・乳製品・揚げ油・ゼラチンの科学

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