このサイトについて

世界の朝食と軽食は、世界各地の朝ごはんと軽食を、その土地の言葉で書かれたレシピから家庭の台所で再現するサイトです。卵料理やサンドイッチ、お粥、屋台の軽食のほか、塩味のパンやパイ、揚げ菓子や冷たいデザートのような「焼かない甘いもの」も載せています。甘い焼き菓子は、姉妹サイトの世界の焼き菓子で扱っています。

レシピの作り方

• 料理が生まれた土地の言葉（英語、フランス語、イタリア語、スペイン語、ドイツ語、韓国語など）で書かれたレシピを2つ以上読み比べています。
• 分量はすべてグラム・ミリリットル・計量スプーンで書き、「適量」「少々」は使いません。カップやオンスのレシピもグラムに直しています。
• 材料と作り方は本場のままにして、日本で手に入りにくい材料には代わりのものを添えています。
• 火加減・油の温度・加熱の時間は幅で書き、できあがりの見極め方を添えています。
• 手順の理由は、出典のある料理科学の本や論文で確かめられることだけを書いています。

アフィリエイトについて

記事には、Amazonアソシエイトと楽天アフィリエイトのリンクを含みます。日本のスーパーで手に入りにくい道具・材料のほか、粉・バター・スパイスなどの材料と、関連する本に付けています。

Amazonのアソシエイトとして、世界の朝食と軽食は適格販売により収入を得ています。